Cafétéria-restaurant à Tramelan

Cafétéria / Restaurant

Une cuisine équilibrée et faite maison

Présentation

Ouvert tous les jours de 8h00 à 19h00, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale, que ce soit pour un café du matin, un repas de midi ou une pause gourmande.

Chaque jour, nous proposons un menu du jour ainsi qu’une alternative végétarienne, élaborés à partir d’une cuisine équilibrée et faite maison. Vous y trouverez également un large choix de sandwiches, salades et snacks, à savourer sur place ou à l’emporter, selon vos envies. Pour vos pauses, laissez-vous tenter par nos café-croissants, nos tartes maison et nos desserts gourmands. Une cuisine simple, savoureuse et de qualité, à partager au quotidien.

Points forts

Ouvert 7j/7 de 8h à 19h

Menu du jour complet : potage, salade, plat, dessert

Snacks, pâtisseries et boissons variées

Équipe de cuisine professionnelle

Ouvert à tous : résidents, familles et public

Ambiance conviviale et chaleureuse

Cuisine équilibrée

Fait maison

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Tomates farcies et son jus corsé au thym (Bœuf de Tramelan) Riz trois couleurs Buffet de salades Glace maison	Tomates farcies au thon (Pacifique) Sur lit de salades Glace maison	Melon et jambon paysan (CH)
Mardi	Paupiettes de bœuf de la boucherie Reinhard Sauce à l'échalote et vin rouge Polenta du Tessin bramata Epinards étuvés à l’ail Crème au sucre brûlé	Quiche aux légumes Salade du buffet Crème au sucre brûlée	Grillade sur la terrasse (CH) Salade de pommes de terre
Mercredi	Spaghetti napolitaine Garnis de légumes d'été rôtis et copeaux de parmesan Buffet de salades Tranche au séré et aux fraises	Idem	Chausson aux abricots valaisans Et sa crème anglaise en verrine
Jeudi	Filet de porc rôti à basse température (CH) Jus corsé aux herbes Risotto au safran Bouquet de légumes Salade de fruits frais	Risotto au safran et gambas sautées (Pac.) Salade mêlée Salade de fruits frais	Gâteau du cloître (CH) Salade gourmande
Vendredi	Filet de truite saumonée sauté (France) Sauce au beurre blanc Pommes nature aux herbes Fenouil braisé aux légumes Moelleux au chocolat noir 70%	Brochettes végétarienne Sauce au beurre blanc Pommes nature aux herbes Fenouil braisé aux légumes Moelleux au chocolat noir 70%	Porchetta tonato (CH/Pac.) (Filet de porc rôti froid et sauce au thon) Salade de saison Pain italien maison
Samedi	Steak haché bucheron (Porc/bœuf CH) Beurre café de paris maison Cappeletti tricolores Carottes glacées Blanc-manger aux fruits rouges	Toetche jurassien Salade du buffet Blanc-manger aux fruits rouges	Tarte aux pommes Sauce légère à la vanille
Dimanche	Rôti de veau braisé (CH) Sauce aux bolets Gratin dauphinois Bouquet de légumes d’été Tartelette framboise choco-blanc et crumble	Omelette aux fines herbes Sauce aux bolets Gratin dauphinois Bouquet de légumes d’été Tartelette framboise choco-blanc et crumble	Café complet

Lundi

Repas de midi Tomates farcies et son jus corsé au thym
(Bœuf de Tramelan)
Riz trois couleurs
Buffet de salades
Glace maison

Offre végétarienne de midi Tomates farcies au thon (Pacifique)
Sur lit de salades
Glace maison

Repas du soir Melon et jambon paysan (CH)

Mardi

Repas de midi Paupiettes de bœuf de la boucherie Reinhard
Sauce à l'échalote et vin rouge
Polenta du Tessin bramata
Epinards étuvés à l’ail
Crème au sucre brûlé

Offre végétarienne de midi Quiche aux légumes
Salade du buffet
Crème au sucre brûlée

Repas du soir Grillade sur la terrasse (CH)
Salade de pommes de terre

Mercredi

Repas de midi Spaghetti napolitaine
Garnis de légumes d'été rôtis et copeaux de parmesan
Buffet de salades
Tranche au séré et aux fraises

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Chausson aux abricots valaisans
Et sa crème anglaise en verrine

Jeudi

Repas de midi Filet de porc rôti à basse température (CH)
Jus corsé aux herbes
Risotto au safran
Bouquet de légumes
Salade de fruits frais

Offre végétarienne de midi Risotto au safran et gambas sautées (Pac.)
Salade mêlée
Salade de fruits frais

Repas du soir Gâteau du cloître (CH)
Salade gourmande

Vendredi

Repas de midi Filet de truite saumonée sauté (France)
Sauce au beurre blanc
Pommes nature aux herbes
Fenouil braisé aux légumes
Moelleux au chocolat noir 70%

Offre végétarienne de midi Brochettes végétarienne
Sauce au beurre blanc
Pommes nature aux herbes
Fenouil braisé aux légumes
Moelleux au chocolat noir 70%

Repas du soir Porchetta tonato (CH/Pac.)
(Filet de porc rôti froid et sauce au thon)
Salade de saison
Pain italien maison

Samedi

Repas de midi Steak haché bucheron (Porc/bœuf CH)
Beurre café de paris maison
Cappeletti tricolores
Carottes glacées
Blanc-manger aux fruits rouges

Offre végétarienne de midi Toetche jurassien
Salade du buffet
Blanc-manger aux fruits rouges

Repas du soir Tarte aux pommes
Sauce légère à la vanille

Dimanche

Repas de midi Rôti de veau braisé (CH)
Sauce aux bolets
Gratin dauphinois
Bouquet de légumes d’été
Tartelette framboise choco-blanc et crumble

Offre végétarienne de midi Omelette aux fines herbes
Sauce aux bolets
Gratin dauphinois
Bouquet de légumes d’été
Tartelette framboise choco-blanc et crumble

Repas du soir Café complet

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Tortelli ricotta et épinards Sauce crème au parmesan Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison Savarin au rhum garni aux fruits frais	Tortelli ricotta et épinards Sauce crème au parmesan Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison Savarin au rhum garni aux fruits frais	Croûte dorée Compote de fruits de saison
Mardi	Poulet rôti (CH) Jus au thym et romarin Pommes frites rustiques maison Tomates aux fines herbes et à l'ail Gâteau moëlleux aux amandes	Nugget's végétarien Sauce mayonnaise maison Pommes frites rustiques maison Tomates aux fines herbes et à l'ail Gâteau moëlleux aux amandes	Croissant au saumon (Norvège) Salades et pain frais
Mercredi	Tranche panée de porc (CH) Sauce cocktail Petites pâtes tressées au beurre Jardinière de légumes estivale Mousse aux abricots du Valais en verrine	Piccata de légumes Sauce cocktail Petites pâtes tressées au beurre Jardinière de légumes estivale Mousse aux abricots du Valais en verrine	Pizza maison (CH)
Jeudi	Vol-au-vent (CH) Riz pilaf Petits pois et carottes Sorbet à la fraise maison	Vol-au-vent aux champignons Riz pilaf Petits pois et carottes Sorbet à la fraise maison	Jalousie aux pêches Crème diplomate
Vendredi	Pavé de lieu noir rôti (Atlantique) Sauce à la façon grenobloise Pommes nature Brocolis au beurre Crème catalane aux fruits de la passion	Toetche Jurassien Buffet de salades Crème catalane aux fruits de la passion	Œufs mimosa Salade russe maison Baguette aux graines
Samedi	Bœuf mijoté de Tramelan Riz créole aux légumes Choux pommes glacés Pêche melba	Tomme vaudoise panée Riz créole aux légumes Choux pommes glacés Pêche melba	Toetche Jurassien Salade de saison
Dimanche	Suprême de poulet jaune fermier rôti (France) Sauce aux morilles Patatoes croustillantes maison Méli-mélo de légumes de saison Paris-Brest praliné maison	Œufs pochés Sauce aux morilles Patatoes croustillantes maison Méli-mélo de légumes de saison Paris-Brest praliné maison	Café complet

Lundi

Repas de midi Tortelli ricotta et épinards
Sauce crème au parmesan
Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison
Savarin au rhum garni aux fruits frais

Offre végétarienne de midi Tortelli ricotta et épinards
Sauce crème au parmesan
Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison
Savarin au rhum garni aux fruits frais

Repas du soir Croûte dorée
Compote de fruits de saison

Mardi

Repas de midi Poulet rôti (CH)
Jus au thym et romarin
Pommes frites rustiques maison
Tomates aux fines herbes et à l'ail
Gâteau moëlleux aux amandes

Offre végétarienne de midi Nugget's végétarien
Sauce mayonnaise maison
Pommes frites rustiques maison
Tomates aux fines herbes et à l'ail
Gâteau moëlleux aux amandes

Repas du soir Croissant au saumon (Norvège)
Salades et pain frais

Mercredi

Repas de midi Tranche panée de porc (CH)
Sauce cocktail
Petites pâtes tressées au beurre
Jardinière de légumes estivale
Mousse aux abricots du Valais en verrine

Offre végétarienne de midi Piccata de légumes
Sauce cocktail
Petites pâtes tressées au beurre
Jardinière de légumes estivale
Mousse aux abricots du Valais en verrine

Repas du soir Pizza maison (CH)

Jeudi

Repas de midi Vol-au-vent (CH)
Riz pilaf
Petits pois et carottes
Sorbet à la fraise maison

Offre végétarienne de midi Vol-au-vent aux champignons
Riz pilaf
Petits pois et carottes
Sorbet à la fraise maison

Repas du soir Jalousie aux pêches
Crème diplomate

Vendredi

Repas de midi Pavé de lieu noir rôti (Atlantique)
Sauce à la façon grenobloise
Pommes nature
Brocolis au beurre
Crème catalane aux fruits de la passion

Offre végétarienne de midi Toetche Jurassien
Buffet de salades
Crème catalane aux fruits de la passion

Repas du soir Œufs mimosa
Salade russe maison
Baguette aux graines

Samedi

Repas de midi Bœuf mijoté de Tramelan
Riz créole aux légumes
Choux pommes glacés
Pêche melba

Offre végétarienne de midi Tomme vaudoise panée
Riz créole aux légumes
Choux pommes glacés
Pêche melba

Repas du soir Toetche Jurassien
Salade de saison

Dimanche

Repas de midi Suprême de poulet jaune fermier rôti (France)
Sauce aux morilles
Patatoes croustillantes maison
Méli-mélo de légumes de saison
Paris-Brest praliné maison

Offre végétarienne de midi Œufs pochés
Sauce aux morilles
Patatoes croustillantes maison
Méli-mélo de légumes de saison
Paris-Brest praliné maison

Repas du soir Café complet