Cafétéria-restaurant à Tramelan

Cafétéria / Restaurant

Une cuisine équilibrée et faite maison

Présentation

Ouvert tous les jours de 8h00 à 19h00, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale, que ce soit pour un café du matin, un repas de midi ou une pause gourmande.

Chaque jour, nous proposons un menu du jour ainsi qu’une alternative végétarienne, élaborés à partir d’une cuisine équilibrée et faite maison. Vous y trouverez également un large choix de sandwiches, salades et snacks, à savourer sur place ou à l’emporter, selon vos envies. Pour vos pauses, laissez-vous tenter par nos café-croissants, nos tartes maison et nos desserts gourmands. Une cuisine simple, savoureuse et de qualité, à partager au quotidien.

Points forts

Ouvert 7j/7 de 8h à 19h

Menu du jour complet : potage, salade, plat, dessert

Snacks, pâtisseries et boissons variées

Équipe de cuisine professionnelle

Ouvert à tous : résidents, familles et public

Ambiance conviviale et chaleureuse

Cuisine équilibrée

Fait maison

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Baby bœuf de Tramelan mijoté Sauce aux champignons Polenta tessinoise grossière Côtes de bettes gratinées Panna cotta et sa gelée de mirabelles	Ravioli aux légumes Sauce aux champignons Buffet de salades Panna cotta et sa gelée de mirabelles	Toast Hawaï (CH)
Mardi	Demi poulet rôti (CH) Jus au romarin Patates croustillantes au four maison Navets glacés au safran Grappe de raisins blancs	Salade grecque de luxe Baguette rustique Grappe de raisins blancs	Macaroni du chalet (CH)
Mercredi	Rösti maison Et ses œufs au plat Epinards à la crème Tarte au citron et son meringuage de lime	Idem	Pommes en cage Crème au calvados
Jeudi	Saucisse à rôtir de porc (CH) Sauce aux oignons Gnocchi piémontais Ratatouille fine Brownies maison et coulis de fruits rouges	Saucisse à rôtir végétarienne Sauce aux oignons Gnocchi piémontais Ratatouille fine Brownies maison et coulis de fruits rouges	Fromages de la région et pommes de terre rondes
Vendredi	Filet de rouget sébaste rôti (Atlantique) Sur sa poêlée de girolles et herbes fraîches Risotto aux légumes Buffet de salades Salade de fruits frais	Risotto aux légumes et tête de moine Buffet de salades Salade de fruits frais	Terrine de gibier maison (Europe) Sauce Cumberland Salade de carottes cuites Brioche à la courge
Samedi	Tortelli de cerf (Europe) Sauce au poivre vert Sur lit de courges rôties Mousse à la mangue en verrine	Tortelli de légumes Sauce au poivre vert Sur lit de courges rôties Mousse à la mangue en verrine	Tarte aux poires crumble Sauce légère à la vanille
Dimanche	Escaloppe viennoise (veau CH) Sauce tartare maison Pommes frites maison Jardinière de légumes d'automne Tourte au torino maison	Nugget's végétarien Sauce tartare maison Pommes frites maison Jardinière de légumes d'automne Tourte au torino maison	Café complet

Lundi

Repas de midi Baby bœuf de Tramelan mijoté
Sauce aux champignons
Polenta tessinoise grossière
Côtes de bettes gratinées
Panna cotta et sa gelée de mirabelles

Offre végétarienne de midi Ravioli aux légumes
Sauce aux champignons
Buffet de salades
Panna cotta et sa gelée de mirabelles

Repas du soir Toast Hawaï (CH)

Mardi

Repas de midi Demi poulet rôti (CH)
Jus au romarin
Patates croustillantes au four maison
Navets glacés au safran
Grappe de raisins blancs

Offre végétarienne de midi Salade grecque de luxe
Baguette rustique
Grappe de raisins blancs

Repas du soir Macaroni du chalet (CH)

Mercredi

Repas de midi Rösti maison
Et ses œufs au plat
Epinards à la crème
Tarte au citron et son meringuage de lime

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Pommes en cage
Crème au calvados

Jeudi

Repas de midi Saucisse à rôtir de porc (CH)
Sauce aux oignons
Gnocchi piémontais
Ratatouille fine
Brownies maison et coulis de fruits rouges

Offre végétarienne de midi Saucisse à rôtir végétarienne
Sauce aux oignons
Gnocchi piémontais
Ratatouille fine
Brownies maison et coulis de fruits rouges

Repas du soir Fromages de la région
et pommes de terre rondes

Vendredi

Repas de midi Filet de rouget sébaste rôti (Atlantique)
Sur sa poêlée de girolles et herbes fraîches
Risotto aux légumes
Buffet de salades
Salade de fruits frais

Offre végétarienne de midi Risotto aux légumes et tête de moine
Buffet de salades
Salade de fruits frais

Repas du soir Terrine de gibier maison (Europe)
Sauce Cumberland
Salade de carottes cuites
Brioche à la courge

Samedi

Repas de midi Tortelli de cerf (Europe)
Sauce au poivre vert
Sur lit de courges rôties
Mousse à la mangue en verrine

Offre végétarienne de midi Tortelli de légumes
Sauce au poivre vert
Sur lit de courges rôties
Mousse à la mangue en verrine

Repas du soir Tarte aux poires crumble
Sauce légère à la vanille

Dimanche

Repas de midi Escaloppe viennoise (veau CH)
Sauce tartare maison
Pommes frites maison
Jardinière de légumes d'automne
Tourte au torino maison

Offre végétarienne de midi Nugget's végétarien
Sauce tartare maison
Pommes frites maison
Jardinière de légumes d'automne
Tourte au torino maison

Repas du soir Café complet

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Suprême de poulet jaune rôti (France) Sauce à l'orange Frisettes au beurre Carottes vichy Tranche meringuée aux framboises	Salade paysanne gourmande Tête de moine, œufs et croûtons Baguette rustique Tranche meringuée aux framboises	Quiche lorraine (CH) Salade mêlée
Mardi	Risotto crémeux aux bolets Copeaux de sbrinz AOP Eclats de noisettes du Piémont torréfiées Buffet de salades Tarte au johannisberg	Idem	Feuilleté de saumon fumé (Norvège) et fromage frais Sur son lit de salade verte
Mercredi	Pot-au-feu mijoté De baby bœuf de Bévilard Et ses légumes d'automne Pommes nature Crème au sucre brûlé et passion	Quiche maison des Lovières Garni de salades Crème au sucre brûlé et passion	Croûte dorée Compote de fruits de saison
Jeudi	Rôti haché maison (porc, bœuf CH) Sauce aux champignons Polenta fine mijotée Jardinière de légumes Tiramisu gourmand au spéculos	Emincé de quorn aux champignons Polenta fine mijotée Jardinière de légumes Tiramisu gourmand au spéculos	Assiette froide garnie (CH)
Vendredi	Fritto misto (friture de poisson) Sauce tartare au séré maison Riz trois couleurs et rosettes de brocolis Salade de fruits frais Repas à domicile: Filet de sandre pané (Europe)	Beignets de légumes, sauce tartare Riz trois couleurs Rosettes de brocolis Salade de fruits frais	Tarte aux poires caramélisées Sauce au Calvados
Samedi	Spaghetti carbonara (CH) Buffet de salades Gâteau aux carottes argovien	Spaghetti à la napolitaine Buffet de salades Gâteau aux carottes argovien	Wiennerli en croûte (CH) Salade de racines rouges
Dimanche	Emincé de cerf aux chanterelles (Europe) Spätzli maison Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP Marrons glacés Meringue, vermicelles et double crème	Brochettes végétariennes aux chanterelles Spätzli maison Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP Marrons glacés Meringue, vermicelles et double crème	Café complet

Lundi

Repas de midi Suprême de poulet jaune rôti (France)
Sauce à l'orange
Frisettes au beurre
Carottes vichy
Tranche meringuée aux framboises

Offre végétarienne de midi Salade paysanne gourmande
Tête de moine, œufs et croûtons
Baguette rustique
Tranche meringuée aux framboises

Repas du soir Quiche lorraine (CH)
Salade mêlée

Mardi

Repas de midi Risotto crémeux aux bolets
Copeaux de sbrinz AOP
Eclats de noisettes du Piémont torréfiées
Buffet de salades
Tarte au johannisberg

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Feuilleté de saumon fumé (Norvège)
et fromage frais
Sur son lit de salade verte

Mercredi

Repas de midi Pot-au-feu mijoté
De baby bœuf de Bévilard
Et ses légumes d'automne
Pommes nature
Crème au sucre brûlé et passion

Offre végétarienne de midi Quiche maison des Lovières
Garni de salades
Crème au sucre brûlé et passion

Repas du soir Croûte dorée
Compote de fruits de saison

Jeudi

Repas de midi Rôti haché maison (porc, bœuf CH)
Sauce aux champignons
Polenta fine mijotée
Jardinière de légumes
Tiramisu gourmand au spéculos

Offre végétarienne de midi Emincé de quorn aux champignons
Polenta fine mijotée
Jardinière de légumes
Tiramisu gourmand au spéculos

Repas du soir Assiette froide garnie (CH)

Vendredi

Repas de midi Fritto misto (friture de poisson)
Sauce tartare au séré maison
Riz trois couleurs et rosettes de brocolis
Salade de fruits frais
Repas à domicile: Filet de sandre pané (Europe)

Offre végétarienne de midi Beignets de légumes, sauce tartare
Riz trois couleurs
Rosettes de brocolis
Salade de fruits frais

Repas du soir Tarte aux poires caramélisées
Sauce au Calvados

Samedi

Repas de midi Spaghetti carbonara (CH)
Buffet de salades
Gâteau aux carottes argovien

Offre végétarienne de midi Spaghetti à la napolitaine
Buffet de salades
Gâteau aux carottes argovien

Repas du soir Wiennerli en croûte (CH)
Salade de racines rouges

Dimanche

Repas de midi Emincé de cerf aux chanterelles (Europe)
Spätzli maison
Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP
Marrons glacés
Meringue, vermicelles et double crème

Offre végétarienne de midi Brochettes végétariennes aux chanterelles
Spätzli maison
Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP
Marrons glacés
Meringue, vermicelles et double crème

Repas du soir Café complet