Cafétéria-restaurant à Tramelan

Cafétéria / Restaurant

Une cuisine équilibrée et faite maison

Présentation

Ouvert tous les jours de 8h00 à 19h00, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale, que ce soit pour un café du matin, un repas de midi ou une pause gourmande.

Chaque jour, nous proposons un menu du jour ainsi qu’une alternative végétarienne, élaborés à partir d’une cuisine équilibrée et faite maison. Vous y trouverez également un large choix de sandwiches, salades et snacks, à savourer sur place ou à l’emporter, selon vos envies. Pour vos pauses, laissez-vous tenter par nos café-croissants, nos tartes maison et nos desserts gourmands. Une cuisine simple, savoureuse et de qualité, à partager au quotidien.

Points forts

Ouvert 7j/7 de 8h à 19h

Menu du jour complet : potage, salade, plat, dessert

Snacks, pâtisseries et boissons variées

Équipe de cuisine professionnelle

Ouvert à tous : résidents, familles et public

Ambiance conviviale et chaleureuse

Cuisine équilibrée

Fait maison

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Piccata milanaise de poulet (CH) Spaghetti à l'huile d'olives Sauce tomate Buffet de salades Gâteau moelleux aux noisettes et pralin	Piccata milanaise de légumes Spaghetti à l'huile d'olives Sauce tomate Buffet de salades Gâteau moelleux aux noisettes et pralin	Œufs mimosa Salade russe maison Pain frais
Mardi	Filet de porc rôti à basse température (CH) Sauce crème au calvados Ecrasé de pommes de terre à la moutarde	Brochettes de crevettes à l'ail Sur lit de salades de saison Tarte aux cerises	Spécialité alsacienne "Fleischnaka" (Escargot en pâte à la viande de bœuf)
Mercredi	Courgettes farcies (Bœuf piémontais de Tramelan) Polenta bramata au fromage d'alpage Buffet de salades Salade de melon charentais au porto	Courgettes farcies Aux légumes et feta Polenta bramata au fromage d'alpage Buffet de salades Salade de melon charentais au porto	Gâteau du cloître (CH) Sur lit de salade
Jeudi	Lasagnes aux lentilles corail, légumes et mozzarella Coulis de tomates Buffet de salades Flan au caramel	Idem	Croûte dorée Compotée d'abricots
Vendredi	Filet de loup de mer rôti (Europe) Sauce rouille façon méditéranéenne Pommes nature Fenouil braisé aux légumes Moelleux au chocolat noir et son coulis	Toetche jurassien Sur lit de salade du buffet Moelleux au chocolat noir et son coulis	Assiette de charcuterie (CH) et fromage Baguette aux graines
Samedi	Coq au vin (CH) Riz pilaf Bouquet de légumes Mousse aux framboises	Nugget's végétarien et sauce cocktail Riz pilaf Bouquet de légumes Mousse aux framboises	Tarte à la rhubarbe Crème chantilly et fraises fraîches
Dimanche	Suprême de poulet jaune rôti (France) Sauce aux chanterelles Pappardelle au beurre Fagots de haricots verts Parfait glacé au Grand Marnier en verrine	Omelette aux fines herbes Sauce aux chanterelles Pappardelle au beurre Fagots de haricots verts Parfait glacé au Grand Marnier en verrine	Café complet

Lundi

Repas de midi Piccata milanaise de poulet (CH)
Spaghetti à l'huile d'olives
Sauce tomate
Buffet de salades
Gâteau moelleux aux noisettes et pralin

Offre végétarienne de midi Piccata milanaise de légumes Spaghetti à l'huile d'olives
Sauce tomate
Buffet de salades
Gâteau moelleux aux noisettes et pralin

Repas du soir Œufs mimosa
Salade russe maison
Pain frais

Mardi

Repas de midi Filet de porc rôti à basse température (CH)
Sauce crème au calvados
Ecrasé de pommes de terre à la moutarde

Offre végétarienne de midi Brochettes de crevettes à l'ail
Sur lit de salades de saison
Tarte aux cerises

Repas du soir Spécialité alsacienne "Fleischnaka"
(Escargot en pâte à la viande de bœuf)

Mercredi

Repas de midi Courgettes farcies
(Bœuf piémontais de Tramelan)
Polenta bramata au fromage d'alpage
Buffet de salades
Salade de melon charentais au porto

Offre végétarienne de midi Courgettes farcies
Aux légumes et feta
Polenta bramata au fromage d'alpage
Buffet de salades
Salade de melon charentais au porto

Repas du soir Gâteau du cloître (CH)
Sur lit de salade

Jeudi

Repas de midi Lasagnes aux lentilles corail, légumes et mozzarella
Coulis de tomates
Buffet de salades
Flan au caramel

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Croûte dorée
Compotée d'abricots

Vendredi

Repas de midi Filet de loup de mer rôti (Europe)
Sauce rouille façon méditéranéenne
Pommes nature
Fenouil braisé aux légumes
Moelleux au chocolat noir et son coulis

Offre végétarienne de midi Toetche jurassien
Sur lit de salade du buffet
Moelleux au chocolat noir et son coulis

Repas du soir Assiette de charcuterie (CH)
et fromage
Baguette aux graines

Samedi

Repas de midi Coq au vin (CH)
Riz pilaf
Bouquet de légumes
Mousse aux framboises

Offre végétarienne de midi Nugget's végétarien et sauce cocktail
Riz pilaf
Bouquet de légumes
Mousse aux framboises

Repas du soir Tarte à la rhubarbe
Crème chantilly et fraises fraîches

Dimanche

Repas de midi Suprême de poulet jaune rôti (France)
Sauce aux chanterelles
Pappardelle au beurre
Fagots de haricots verts
Parfait glacé au Grand Marnier en verrine

Offre végétarienne de midi Omelette aux fines herbes
Sauce aux chanterelles
Pappardelle au beurre
Fagots de haricots verts
Parfait glacé au Grand Marnier en verrine

Repas du soir Café complet

Télécharger le Menu (PDF)

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Penne à la bolognaise (CH) Buffet de salades Cornet à la crème	Penne et sauce tomate au thon (Pac.) Buffet de salades Cornet à la crème	Salade de cervelas et fromages (CH) Pain italien maison
Mardi	Cordon bleu de dinde (France) Sauce cocktail maison Pommes Country Gratin de côtes de bettes aux tomates Tarte de Linz	Nugget's végétarien Sauce cocktail maison Pommes Counrty Gratin de côtes de bettes aux tomates Tarte de Linz	Omelette aux fines herbes Coulis de tomates
Mercredi	Steak de porc sauté (CH) Beurre café de paris maison Pommes rissolées Tomate rôtie à l'ail et aux fines herbes Tiramisu aux abricots pochés	Tranche panée de porc (CH) Sauce cocktail maison Pommes rissolées Tomate rôtie à l'ail et aux fines herbes Tiramisu aux abricots pochés	Pêche en cage Crème calvados
Jeudi	Ravioli aux légumes et copeaux de parmesan Sur lit de ratatouille fine et coulis de tomates Buffet de salades Tranche au séré et fruits de la passion	Idem	Terrine de mousse au thon Salade de saison Baguette rustique
Vendredi	Friture de perches et sauce tartare (Europe) Repas à domicile: Filet de sandre pané (Europe) Pommes nature Bouquet de légumes d’été Nids d'abeille	Fajitas végétarien Sur lit de salades et guacamole Nids d'abeille	Assiette de viandes froides Et fromages de la région Brioche aux céréales maison
Samedi	Bœuf de la montagne de Tramelan mijoté Pâtes au beurre Carottes glacées Salade de melon	Escalope de quorn à la crème et à la ciboulette Pâtes au beurre Carottes glacées Salade de melon	Tarte à la rhubarbe Crème légère à la vanille
Dimanche	Fête des pères Filet mignons de porc rôti (CH) Sauce aux morilles Gratin dauphinois Fagots de haricots verts Pavlova double crème et fraises fraîches	Fête des pères Omelette aux fines herbes Sauce aux morilles Gratin dauphinois Haricots verts étuvés Pavlova double crème et fraises fraîches	Café complet

Lundi

Repas de midi Penne à la bolognaise (CH)
Buffet de salades
Cornet à la crème

Offre végétarienne de midi Penne et sauce tomate au thon (Pac.)
Buffet de salades
Cornet à la crème

Repas du soir Salade de cervelas et fromages (CH)
Pain italien maison

Mardi

Repas de midi Cordon bleu de dinde (France)
Sauce cocktail maison
Pommes Country
Gratin de côtes de bettes aux tomates
Tarte de Linz

Offre végétarienne de midi Nugget's végétarien
Sauce cocktail maison
Pommes Counrty
Gratin de côtes de bettes aux tomates
Tarte de Linz

Repas du soir Omelette aux fines herbes
Coulis de tomates

Mercredi

Repas de midi Steak de porc sauté (CH)
Beurre café de paris maison
Pommes rissolées
Tomate rôtie à l'ail et aux fines herbes
Tiramisu aux abricots pochés

Offre végétarienne de midi Tranche panée de porc (CH)
Sauce cocktail maison
Pommes rissolées
Tomate rôtie à l'ail et aux fines herbes
Tiramisu aux abricots pochés

Repas du soir Pêche en cage
Crème calvados

Jeudi

Repas de midi Ravioli aux légumes et copeaux de parmesan
Sur lit de ratatouille fine et coulis de tomates
Buffet de salades
Tranche au séré et fruits de la passion

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Terrine de mousse au thon
Salade de saison
Baguette rustique

Vendredi

Repas de midi Friture de perches et sauce tartare (Europe)
Repas à domicile: Filet de sandre pané (Europe)
Pommes nature
Bouquet de légumes d’été
Nids d'abeille

Offre végétarienne de midi Fajitas végétarien
Sur lit de salades et guacamole
Nids d'abeille

Repas du soir Assiette de viandes froides
Et fromages de la région
Brioche aux céréales maison

Samedi

Repas de midi Bœuf de la montagne de Tramelan mijoté
Pâtes au beurre
Carottes glacées
Salade de melon

Offre végétarienne de midi Escalope de quorn à la crème et à la ciboulette
Pâtes au beurre
Carottes glacées
Salade de melon

Repas du soir Tarte à la rhubarbe
Crème légère à la vanille

Dimanche

Repas de midi Fête des pères
Filet mignons de porc rôti (CH)
Sauce aux morilles
Gratin dauphinois
Fagots de haricots verts
Pavlova double crème et fraises fraîches

Offre végétarienne de midi Fête des pères
Omelette aux fines herbes
Sauce aux morilles
Gratin dauphinois
Haricots verts étuvés
Pavlova double crème et fraises fraîches

Repas du soir Café complet

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