Cafétéria-restaurant à Tramelan

Cafétéria / Restaurant

Une cuisine équilibrée et faite maison

Présentation

Ouvert tous les jours de 8h00 à 19h00, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale, que ce soit pour un café du matin, un repas de midi ou une pause gourmande.

Chaque jour, nous proposons un menu du jour ainsi qu’une alternative végétarienne, élaborés à partir d’une cuisine équilibrée et faite maison. Vous y trouverez également un large choix de sandwiches, salades et snacks, à savourer sur place ou à l’emporter, selon vos envies. Pour vos pauses, laissez-vous tenter par nos café-croissants, nos tartes maison et nos desserts gourmands. Une cuisine simple, savoureuse et de qualité, à partager au quotidien.

Points forts

Ouvert 7j/7 de 8h à 19h

Menu du jour complet : potage, salade, plat, dessert

Snacks, pâtisseries et boissons variées

Équipe de cuisine professionnelle

Ouvert à tous : résidents, familles et public

Ambiance conviviale et chaleureuse

Cuisine équilibrée

Fait maison

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Tortelli ricotta et épinards Sauce crème au parmesan Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison Savarin au rhum garni aux fruits frais	Tortelli ricotta et épinards Sauce crème au parmesan Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison Savarin au rhum garni aux fruits frais	Croûte dorée Compote de fruits de saison
Mardi	Poulet rôti (CH) Jus au thym et romarin Pommes frites rustiques maison Tomates aux fines herbes et à l'ail Gâteau moëlleux aux amandes	Nugget's végétarien Sauce mayonnaise maison Pommes frites rustiques maison Tomates aux fines herbes et à l'ail Gâteau moëlleux aux amandes	Croissant au saumon (Norvège) Salades et pain frais
Mercredi	Tranche panée de porc (CH) Sauce cocktail Petites pâtes tressées au beurre Jardinière de légumes estivale Mousse aux abricots du Valais en verrine	Piccata de légumes Sauce cocktail Petites pâtes tressées au beurre Jardinière de légumes estivale Mousse aux abricots du Valais en verrine	Pizza maison (CH)
Jeudi	Vol-au-vent (CH) Riz pilaf Petits pois et carottes Sorbet à la fraise maison	Vol-au-vent aux champignons Riz pilaf Petits pois et carottes Sorbet à la fraise maison	Jalousie aux pêches Crème diplomate
Vendredi	Pavé de lieu noir rôti (Atlantique) Sauce à la façon grenobloise Pommes nature Brocolis au beurre Crème catalane aux fruits de la passion	Toetche Jurassien Buffet de salades Crème catalane aux fruits de la passion	Œufs mimosa Salade russe maison Baguette aux graines
Samedi	Bœuf mijoté de Tramelan Riz créole aux légumes Choux pommes glacés Pêche melba	Tomme vaudoise panée Riz créole aux légumes Choux pommes glacés Pêche melba	Toetche Jurassien Salade de saison
Dimanche	Suprême de poulet jaune fermier rôti (France) Sauce aux morilles Patatoes croustillantes maison Méli-mélo de légumes de saison Paris-Brest praliné maison	Œufs pochés Sauce aux morilles Patatoes croustillantes maison Méli-mélo de légumes de saison Paris-Brest praliné maison	Café complet

Lundi

Repas de midi Tortelli ricotta et épinards
Sauce crème au parmesan
Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison
Savarin au rhum garni aux fruits frais

Offre végétarienne de midi Tortelli ricotta et épinards
Sauce crème au parmesan
Noisettes du Piémont torréfiées et pesto maison
Savarin au rhum garni aux fruits frais

Repas du soir Croûte dorée
Compote de fruits de saison

Mardi

Repas de midi Poulet rôti (CH)
Jus au thym et romarin
Pommes frites rustiques maison
Tomates aux fines herbes et à l'ail
Gâteau moëlleux aux amandes

Offre végétarienne de midi Nugget's végétarien
Sauce mayonnaise maison
Pommes frites rustiques maison
Tomates aux fines herbes et à l'ail
Gâteau moëlleux aux amandes

Repas du soir Croissant au saumon (Norvège)
Salades et pain frais

Mercredi

Repas de midi Tranche panée de porc (CH)
Sauce cocktail
Petites pâtes tressées au beurre
Jardinière de légumes estivale
Mousse aux abricots du Valais en verrine

Offre végétarienne de midi Piccata de légumes
Sauce cocktail
Petites pâtes tressées au beurre
Jardinière de légumes estivale
Mousse aux abricots du Valais en verrine

Repas du soir Pizza maison (CH)

Jeudi

Repas de midi Vol-au-vent (CH)
Riz pilaf
Petits pois et carottes
Sorbet à la fraise maison

Offre végétarienne de midi Vol-au-vent aux champignons
Riz pilaf
Petits pois et carottes
Sorbet à la fraise maison

Repas du soir Jalousie aux pêches
Crème diplomate

Vendredi

Repas de midi Pavé de lieu noir rôti (Atlantique)
Sauce à la façon grenobloise
Pommes nature
Brocolis au beurre
Crème catalane aux fruits de la passion

Offre végétarienne de midi Toetche Jurassien
Buffet de salades
Crème catalane aux fruits de la passion

Repas du soir Œufs mimosa
Salade russe maison
Baguette aux graines

Samedi

Repas de midi Bœuf mijoté de Tramelan
Riz créole aux légumes
Choux pommes glacés
Pêche melba

Offre végétarienne de midi Tomme vaudoise panée
Riz créole aux légumes
Choux pommes glacés
Pêche melba

Repas du soir Toetche Jurassien
Salade de saison

Dimanche

Repas de midi Suprême de poulet jaune fermier rôti (France)
Sauce aux morilles
Patatoes croustillantes maison
Méli-mélo de légumes de saison
Paris-Brest praliné maison

Offre végétarienne de midi Œufs pochés
Sauce aux morilles
Patatoes croustillantes maison
Méli-mélo de légumes de saison
Paris-Brest praliné maison

Repas du soir Café complet

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Saucisse de de veau de Saint-Gall Sauce aux oignons Gnocchi à la piémontaise Epinards étuvés à l’ail Crème légère aux dattes en verrine	Brochette végétarienne Sauce au paprika Gnocchis à la piémontaise Epinards étuvés à l’ail Crème légère aux dattes en verrine	Terrine de thon (Indonésie) Salade composée
Mardi	Cordon bleu de dinde (France) Sauce cocktail Cornettes au beurre Peperonata étuvée Tartelette au citron meringuée	Salade salanova Bruschetta caprese à l’italienne Tartelette au citron meringuée	Tarte aux abricots "luizet" du Valais Sauce à l'eau-de-vie d'abricot
Mercredi	Courgettes farcies (Bœuf de Tramelan) Jus au thym et romarin Purée de pommes de terre et patate douce Buffet de salades Glace maison et crème Chantilly	Courgettes farcies aux légumes et feta grecque Jus au thym et romarin Purée de pommes de terre et patate douce Buffet de salades Glace maison et crème Chantilly	Duo de canapés (CH) Sur lit de salades
Jeudi	Lasagnes aux lentilles roses, mozzarella et petits légumes Coulis de tomates aux herbes Buffet de salades Pudding léger parfumé au citron	Idem	Crêpes Suzette Sauce au Grand Marnier
Vendredi	Filet de sandre rôti (Estonie) Nage de poivrons rouges Pommes de terre nouvelles rissolées Et petits légumes du marché Salade de kiwi et ananas	Emincé de quorn sauté Nage de poivrons rouges Pommes de terre nouvelles rissolées Et petits légumes du marché Salade de kiwi et ananas	Gâteau à la Tête de Moine des Reussilles Salade verte
Samedi	Ragoût de lapin aux olives (France) Polenta crémeuse au Sbrinz AOP Duo de carottes glacées Crème au bailey's	Gâteau à la Tête de Moine des Reussilles Buffet de salades Crème au bailey's	Gâteau à la Tête de Moine des Reussilles Buffet de salades Crème au bailey's
Dimanche	Filet mignon de porc rôti (CH) Sauce aux morilles Pappardelles à l'huile d'olive Fagots de haricots verts Gâteau à la crème bavaroise et coulis passion	Omelette aux fines herbes Sauce aux morilles Pappardelles à l'huile d'olive Haricots verts sauté à l'ail Gâteau à la crème bavaroise et coulis passion	Café complet

Lundi

Repas de midi Saucisse de de veau de Saint-Gall
Sauce aux oignons
Gnocchi à la piémontaise
Epinards étuvés à l’ail
Crème légère aux dattes en verrine

Offre végétarienne de midi Brochette végétarienne
Sauce au paprika
Gnocchis à la piémontaise
Epinards étuvés à l’ail
Crème légère aux dattes en verrine

Repas du soir Terrine de thon (Indonésie)
Salade composée

Mardi

Repas de midi Cordon bleu de dinde (France)
Sauce cocktail
Cornettes au beurre
Peperonata étuvée
Tartelette au citron meringuée

Offre végétarienne de midi Salade salanova
Bruschetta caprese à l’italienne
Tartelette au citron meringuée

Repas du soir Tarte aux abricots "luizet" du Valais
Sauce à l'eau-de-vie d'abricot

Mercredi

Repas de midi Courgettes farcies (Bœuf de Tramelan)
Jus au thym et romarin
Purée de pommes de terre et patate douce
Buffet de salades
Glace maison et crème Chantilly

Offre végétarienne de midi Courgettes farcies aux légumes et feta grecque
Jus au thym et romarin
Purée de pommes de terre et patate douce
Buffet de salades
Glace maison et crème Chantilly

Repas du soir Duo de canapés (CH)
Sur lit de salades

Jeudi

Repas de midi Lasagnes aux lentilles roses, mozzarella et petits légumes
Coulis de tomates aux herbes
Buffet de salades
Pudding léger parfumé au citron

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Crêpes Suzette
Sauce au Grand Marnier

Vendredi

Repas de midi Filet de sandre rôti (Estonie)
Nage de poivrons rouges
Pommes de terre nouvelles rissolées
Et petits légumes du marché
Salade de kiwi et ananas

Offre végétarienne de midi Emincé de quorn sauté
Nage de poivrons rouges
Pommes de terre nouvelles rissolées
Et petits légumes du marché
Salade de kiwi et ananas

Repas du soir Gâteau à la Tête de Moine des Reussilles
Salade verte

Samedi

Repas de midi Ragoût de lapin aux olives (France)
Polenta crémeuse au Sbrinz AOP
Duo de carottes glacées
Crème au bailey's

Offre végétarienne de midi Gâteau à la Tête de Moine des Reussilles
Buffet de salades
Crème au bailey's

Repas du soir Gâteau à la Tête de Moine des Reussilles
Buffet de salades
Crème au bailey's

Dimanche

Repas de midi Filet mignon de porc rôti (CH)
Sauce aux morilles
Pappardelles à l'huile d'olive
Fagots de haricots verts
Gâteau à la crème bavaroise et coulis passion

Offre végétarienne de midi Omelette aux fines herbes
Sauce aux morilles
Pappardelles à l'huile d'olive
Haricots verts sauté à l'ail
Gâteau à la crème bavaroise et coulis passion

Repas du soir Café complet