Cafétéria-restaurant à Tramelan

Cafétéria / Restaurant

Une cuisine équilibrée et faite maison

Présentation

Ouvert tous les jours de 8h00 à 19h00, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale, que ce soit pour un café du matin, un repas de midi ou une pause gourmande.

Chaque jour, nous proposons un menu du jour ainsi qu’une alternative végétarienne, élaborés à partir d’une cuisine équilibrée et faite maison. Vous y trouverez également un large choix de sandwiches, salades et snacks, à savourer sur place ou à l’emporter, selon vos envies. Pour vos pauses, laissez-vous tenter par nos café-croissants, nos tartes maison et nos desserts gourmands. Une cuisine simple, savoureuse et de qualité, à partager au quotidien.

Points forts

Ouvert 7j/7 de 8h à 19h

Menu du jour complet : potage, salade, plat, dessert

Snacks, pâtisseries et boissons variées

Équipe de cuisine professionnelle

Ouvert à tous : résidents, familles et public

Ambiance conviviale et chaleureuse

Cuisine équilibrée

Fait maison

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Suprême de poulet jaune rôti (France) Sauce à l'orange Frisettes au beurre Carottes vichy Tranche meringuée aux framboises	Salade paysanne gourmande Tête de moine, œufs et croûtons Baguette rustique Tranche meringuée aux framboises	Quiche lorraine (CH) Salade mêlée
Mardi	Risotto crémeux aux bolets Copeaux de sbrinz AOP Eclats de noisettes du Piémont torréfiées Buffet de salades Tarte au johannisberg	Idem	Feuilleté de saumon fumé (Norvège) et fromage frais Sur son lit de salade verte
Mercredi	Pot-au-feu mijoté De baby bœuf de Bévilard Et ses légumes d'automne Pommes nature Crème au sucre brûlé et passion	Quiche maison des Lovières Garni de salades Crème au sucre brûlé et passion	Croûte dorée Compote de fruits de saison
Jeudi	Rôti haché maison (porc, bœuf CH) Sauce aux champignons Polenta fine mijotée Jardinière de légumes Tiramisu gourmand au spéculos	Emincé de quorn aux champignons Polenta fine mijotée Jardinière de légumes Tiramisu gourmand au spéculos	Assiette froide garnie (CH)
Vendredi	Fritto misto (friture de poisson) Sauce tartare au séré maison Riz trois couleurs et rosettes de brocolis Salade de fruits frais Repas à domicile: Filet de sandre pané (Europe)	Beignets de légumes, sauce tartare Riz trois couleurs Rosettes de brocolis Salade de fruits frais	Tarte aux poires caramélisées Sauce au Calvados
Samedi	Spaghetti carbonara (CH) Buffet de salades Gâteau aux carottes argovien	Spaghetti à la napolitaine Buffet de salades Gâteau aux carottes argovien	Wiennerli en croûte (CH) Salade de racines rouges
Dimanche	Emincé de cerf aux chanterelles (Europe) Spätzli maison Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP Marrons glacés Meringue, vermicelles et double crème	Brochettes végétariennes aux chanterelles Spätzli maison Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP Marrons glacés Meringue, vermicelles et double crème	Café complet

Lundi

Repas de midi Suprême de poulet jaune rôti (France)
Sauce à l'orange
Frisettes au beurre
Carottes vichy
Tranche meringuée aux framboises

Offre végétarienne de midi Salade paysanne gourmande
Tête de moine, œufs et croûtons
Baguette rustique
Tranche meringuée aux framboises

Repas du soir Quiche lorraine (CH)
Salade mêlée

Mardi

Repas de midi Risotto crémeux aux bolets
Copeaux de sbrinz AOP
Eclats de noisettes du Piémont torréfiées
Buffet de salades
Tarte au johannisberg

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Feuilleté de saumon fumé (Norvège)
et fromage frais
Sur son lit de salade verte

Mercredi

Repas de midi Pot-au-feu mijoté
De baby bœuf de Bévilard
Et ses légumes d'automne
Pommes nature
Crème au sucre brûlé et passion

Offre végétarienne de midi Quiche maison des Lovières
Garni de salades
Crème au sucre brûlé et passion

Repas du soir Croûte dorée
Compote de fruits de saison

Jeudi

Repas de midi Rôti haché maison (porc, bœuf CH)
Sauce aux champignons
Polenta fine mijotée
Jardinière de légumes
Tiramisu gourmand au spéculos

Offre végétarienne de midi Emincé de quorn aux champignons
Polenta fine mijotée
Jardinière de légumes
Tiramisu gourmand au spéculos

Repas du soir Assiette froide garnie (CH)

Vendredi

Repas de midi Fritto misto (friture de poisson)
Sauce tartare au séré maison
Riz trois couleurs et rosettes de brocolis
Salade de fruits frais
Repas à domicile: Filet de sandre pané (Europe)

Offre végétarienne de midi Beignets de légumes, sauce tartare
Riz trois couleurs
Rosettes de brocolis
Salade de fruits frais

Repas du soir Tarte aux poires caramélisées
Sauce au Calvados

Samedi

Repas de midi Spaghetti carbonara (CH)
Buffet de salades
Gâteau aux carottes argovien

Offre végétarienne de midi Spaghetti à la napolitaine
Buffet de salades
Gâteau aux carottes argovien

Repas du soir Wiennerli en croûte (CH)
Salade de racines rouges

Dimanche

Repas de midi Emincé de cerf aux chanterelles (Europe)
Spätzli maison
Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP
Marrons glacés
Meringue, vermicelles et double crème

Offre végétarienne de midi Brochettes végétariennes aux chanterelles
Spätzli maison
Choux de Bruxelles et poires Botzi AOP
Marrons glacés
Meringue, vermicelles et double crème

Repas du soir Café complet

Jour	Repas de midi	Offre végétarienne de midi	Repas du soir
Lundi	Rösti maison et œufs au plat coulant de Mont-Tramelan Epinards étuvés à l’ail Buffet de salades Tranche légère au séré et à la framboise	Idem	Vacherin Mont-d’Or chaud Pommes de terre rondes
Mardi	Choucroute bernoise (CH) (cou de porc fumé, lard, saucisson et wienerli) Pommes natures Pomme rôtie aux amandes Et coulis de fruits rouges	Tomme panée aux noix Sur lit de salade Et cassolette de pommes natures Pomme rôtie aux amandes Et coulis de fruits rouges	Tarte crumble Aux framboises et chocolat blanc Crème légère à la vanille
Mercredi	Saucisse à rôtir de veau (CH) Sauce aux oignons Edelweiss au beurre Haricots verts étuvés à l'ail Pudding léger au citron et coulis mangue	Saucisse à rôtir végétarienne Sauce aux oignons Edelweiss au beurre Haricots verts étuvés à l'ail Pudding léger au citron et coulis mangue	Porchetta tonato (CH, pacifique) (filet de porc rôti froid et mousse au thon) Pain italien maison
Jeudi	Tranche panée de poulet au sésame (CH) Sauce cocktail au séré Gratin dauphinois Tomate à l'ail et aux fines herbes Tarte de Linz	Steak de lentilles beluga et betteraves Sauce cocktail au séré Gratin dauphinois Tomate à l'ail et aux fines herbes Tarte de Linz	Quiche à la courge et au fromage (CH) Salade Waldorf
Vendredi	Filet de bar rôti (Grèce) Emulsion de poivrons jaunes légère Bouquet de légumes Petites pommes de terre rôties Poire pochée aux épices	Toetche jurassien Sur lit de salade de saison Rosette de tête de moine Poire pochée aux épices	Soupe bâloise à la farine et aux oignons Boule de Berlin maison Et verrine de crème diplomate
Samedi	Ragoût de bœuf au paprika fumé (CH) Ou tripes de bœuf à la tomate (CH) Pommes purée Gratin de côtes de bette Salade d'ananas au kirsch	Emincé végétarien Sauce au paprika fumé Pommes purée Gratin de côtes de bette Salade d'ananas au kirsch	Jambon paysan (CH) Salade de pommes de terre
Dimanche	Filet mignons de porc rôti (CH) Sauce aux morilles Pommes frites maison Jardinière de légumes Vacherin glacé maison	Escalope panée végétarienne Pommes frites maison Fagots de haricots verts Vacherin glacé maison	Café complet

Lundi

Repas de midi Rösti maison et œufs au plat coulant de Mont-Tramelan
Epinards étuvés à l’ail
Buffet de salades
Tranche légère au séré et à la framboise

Offre végétarienne de midi Idem

Repas du soir Vacherin Mont-d’Or chaud
Pommes de terre rondes

Mardi

Repas de midi Choucroute bernoise (CH)
(cou de porc fumé, lard, saucisson et wienerli)
Pommes natures
Pomme rôtie aux amandes
Et coulis de fruits rouges

Offre végétarienne de midi Tomme panée aux noix
Sur lit de salade
Et cassolette de pommes natures
Pomme rôtie aux amandes
Et coulis de fruits rouges

Repas du soir Tarte crumble
Aux framboises et chocolat blanc
Crème légère à la vanille

Mercredi

Repas de midi Saucisse à rôtir de veau (CH)
Sauce aux oignons
Edelweiss au beurre
Haricots verts étuvés à l'ail
Pudding léger au citron et coulis mangue

Offre végétarienne de midi Saucisse à rôtir végétarienne
Sauce aux oignons
Edelweiss au beurre
Haricots verts étuvés à l'ail
Pudding léger au citron et coulis mangue

Repas du soir Porchetta tonato (CH, pacifique)
(filet de porc rôti froid et mousse au thon)
Pain italien maison

Jeudi

Repas de midi Tranche panée de poulet au sésame (CH)
Sauce cocktail au séré
Gratin dauphinois
Tomate à l'ail et aux fines herbes
Tarte de Linz

Offre végétarienne de midi Steak de lentilles beluga et betteraves
Sauce cocktail au séré
Gratin dauphinois
Tomate à l'ail et aux fines herbes
Tarte de Linz

Repas du soir Quiche à la courge et au fromage (CH)
Salade Waldorf

Vendredi

Repas de midi Filet de bar rôti (Grèce)
Emulsion de poivrons jaunes légère
Bouquet de légumes
Petites pommes de terre rôties
Poire pochée aux épices

Offre végétarienne de midi Toetche jurassien
Sur lit de salade de saison
Rosette de tête de moine
Poire pochée aux épices

Repas du soir Soupe bâloise à la farine et aux oignons
Boule de Berlin maison
Et verrine de crème diplomate

Samedi

Repas de midi Ragoût de bœuf au paprika fumé (CH)
Ou tripes de bœuf à la tomate (CH)
Pommes purée
Gratin de côtes de bette
Salade d'ananas au kirsch

Offre végétarienne de midi Emincé végétarien
Sauce au paprika fumé
Pommes purée
Gratin de côtes de bette
Salade d'ananas au kirsch

Repas du soir Jambon paysan (CH)
Salade de pommes de terre

Dimanche

Repas de midi Filet mignons de porc rôti (CH)
Sauce aux morilles
Pommes frites maison
Jardinière de légumes
Vacherin glacé maison

Offre végétarienne de midi Escalope panée végétarienne
Pommes frites maison
Fagots de haricots verts
Vacherin glacé maison

Repas du soir Café complet